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【转载】储存食物时 小心常犯这10个错误  

2015-10-03 19:37:48|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【百科知识】

储存食物常犯这10个错误

储存食物时 小心常犯这10个错误 - Zwx8818 - Zwx8818

  1、没有认真封口。封口不当容易造成空气和湿气进入,导致食物腐败。

  【纠正措施】储存食物时,务必拧紧盖子或将塑料袋内的空气挤出去,然后扎好封口。如果保鲜膜无法封紧器皿口,最好再用一根橡皮筋扎好。

  2、不换原包装。肉类、切开的蔬菜和水果等用保鲜膜包装的食物看上去似乎包裹很紧,其实很可能存在肉眼难以发现的漏气孔。

  【纠正措施】用保鲜膜包装的食物买回家后如果暂时不吃,应去掉原包装,用干净的塑料袋或保鲜膜重新包装好后,再放进冰箱。

  3、储存容器过大。食物少而容器过大,容易导致食品表面变硬,并加速其腐败变质。

  【纠正措施】食物与储存容器应尽可能匹配,所留空隙尽量小。

  4、大块食物不拆开储藏。猪、牛、羊等大块食物如果不分开储存,一次吃不了,下次再反复解冻,很容易加速食物变质。

  【纠正措施】将大份食物分成若干份一次可吃完的量,分别包好储存。

  5、不留意冰箱温度。冰箱温度稍微高几度就可能导致某些食物更快变质。

  【纠正措施】冰箱冷藏室和冷冻室的温度应分别低于4℃和零下18℃。

  6、塑料外卖盒循环利用。很多人不舍得扔塑料外卖盒等容器,拿来反复使用。但这些盒子并不结实,一旦有破损就导致食物快速变质。

  【纠正措施】外卖盒用完就扔掉,盛放食物时用新的容器,确保其没有破损。

  7、冰箱门上乱放食物。冰箱门上的温度通常比冰箱内架温度稍高,导致食物更快变质。

  【纠正措施】鸡蛋、牛奶和新鲜熟食等易变质的食品应放在冰箱内部的架子上或盒子中。

  8、把太热的食物放入冰箱。食物太热时不能放入冰箱,否则既对冰箱造成损耗,又容易导致周围食物因为温度升高而滋生细菌。

  【纠正措施】温热食物最好放凉后再放入冰箱。冷藏大盒温热食物时可以加些冰块,或将其分成若干小份储存。

  9、冰箱里的剩饭不贴标签。剩饭剩菜放入冰箱后很容易被遗忘,这类食物即使冷藏也更易变质。

  【纠正措施】剩饭剩菜放入冰箱时,最好贴上标签,注明日期。一旦过期,马上扔掉。

  10、靠嗅觉判断是否过期。很多人不清楚食物的保质期,单凭嗅觉判断食物是否变质。其实没有味的食物也可能已变质。如被李斯特杆菌污染过的食物,色香味都不会有变化。

  【纠正措施】注意包装上的最佳食用日期。最好通过外观及手感判断食物是否变质。如肉食出现变色、发黏或包装膨胀等情况,应立即扔掉。

(来源:生命时报 《储存食物时 小心常犯这10个错误》)

 

 

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(图片-素材/网络 编制/ZWX8818

 

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